Metode
Vi har fjernet kompleksiteten og omformet vores viden til en opskriftbaseret tilgang. Det sikrer at vores kunder får succes hver gang.
Vores vejledninger er tilpasset køkkener, så de er nemme at læse, hurtige at forstå og laminerede så de nemt kan indgå i køkkenmiljøet.
Dansk design
Vores reolsystem er udviklet i samarbejde med danske leverandører og fremstilles i materialer af høj kvalitet. Trækasserne er udført i nordisk egetræ og specialbygget i præcise gastro-mål, kombineret med laserudskårne skilte og en håndsmedet reol med integreret grolys.
Hurtige resultater
Mikrogrønt er en af de hurtigst voksende afgrøder, du kan arbejde med i et professionelt køkken. Allerede efter 5–7 dage kan du høste de mest hurtigtvoksende sorter og servere dem direkte fra frø til fad.
Den korte vækstcyklus gør mikrogrønt ideelt til daglig produktion, som sikrer friskhed og minimere spild. Det er en af grundene til, at flere og flere køkkener integrerer mikrogrønt i deres daglige drift – du får et stabilt output, en forudsigelig produktion og en råvare, der altid er frisk, sprød og fuld af smag.
Selvkørende
Vores system er udviklet efter et ægte set-and-forget-princip, hvor dyrkningen passer sig selv gennem hele vækstperioden. De specialdesignede riste er konstrueret specifikt til at understøtte Kratky-metoden – en passiv, vandbaseret dyrkningsteknik, hvor rødderne har konstant adgang til næring og ilt uden behov for pumper eller løbende vanding. Når bakkerne først er sat op med frø og vand, klarer systemet resten. Det betyder, at du får en stabil, ensartet produktion af mikrogrønt med minimal indsats og uden daglig overvågning. Perfekt til professionelle køkkener, hvor tiden er knap men kvaliteten stadig skal være høj.
Nem høst
Høsten er gjort så enkel som mulig. De robuste, gastrobaserede bakker giver et solidt arbejdsgrundlag og rummer en stor mængde mikrogrønt, så du hurtigt kan klippe de friske skud direkte i condibøtter og gøre dem klar til service. Det sparer tid, minimerer spild og sikrer et ensartet resultat – selv i det travle køkken.
De særlige bionedbrydelige måtter kan bortskaffes som almindeligt grønt affald.
Lang holdbarhed
Mikrogrønt fra vores system holder sig friskt i lang tid – også efter høst. De tætte, sunde planter udvikler robuste skud, som bevarer både sprødhed, farve og smag i flere dage, når de opbevares korrekt på køl. Det giver bedre planlægning i køkkenet, mindre spild og mulighed for at høste i større portioner uden at gå på kompromis med kvaliteten.